Un pezzo
di Roma
em São José.
Massas puxadas à mão na cozinha aberta e insumos italianos. Cozinha romana sem tradução.
De Roma a São José sem atalhos.
Dezesseis anos de cucina italiana antes de atravessar o Atlântico. Farinha, azeite, queijos e vinhos, com o costume romano de não fazer nada pela metade.
Da escola di Fiuggi à cozinha romana
Formou-se na Alberghiero di Fiuggi e se especializou em cucina romana na A Tavola con lo Chef. Foram quase duas décadas nas cozinhas da Itália, aprendendo a fazer pizza antes mesmo de cozinhar.
Travessia: Tiradentes
Atravessa o Atlântico e desembarca em Tiradentes, Minas Gerais. Por dois anos toca a pizzaria Perto da Praça, na cidade histórica ao pé da serra, antes de mirar São José.
Forneria Romana
Em 2018 chega a São José e nasce a Forneria Romana, na Rua 9 de Julho, dedicada à pizza in teglia romana. A pandemia fecha as portas, mas não a vontade de seguir.
La Cucina di Riccardo
Na pandemia, segue por conta própria: nasce a La Cucina di Riccardo, no delivery. "Da Roma com amor", a cozinha eterna chega à casa do cliente e prepara o terreno para o salão.
Da Riccardo, enfim
Em abril de 2023, o delivery vira salão: nasce o Da Riccardo, no Jardim São Dimas. Cozinha à vista, farinha 00, pecorino DOP, guanciale e San Marzano. Hoje, fila na porta e Roma com casa própria em São José.
O que serviríamos se você fosse família.
Cucina italiana, ingredientes importados, fermentação de 48h.
À mesa ou em casa.
Reserve sua mesa
Escolha pessoas, dia e horário. O botão abre o WhatsApp com tudo preenchido, direto com a casa.
Mais de 8 pessoas? Toque em 9+ que a gente confirma a disponibilidade.
Tolerância de 10 minutos. Se a casa precisar da mesa, ela pode ser liberada ou realocada. Em datas especiais pode haver um valor de reserva, abatido no total. Feriados seguem o horário de fim de semana.
Delivery
A nossa cozinha romana sai do forno e chega quentinha na sua porta, com a mesma receita servida no salão.
Pedir no iFood →Entrega e horários conforme disponibilidade no app.
A adega diz tanto quanto a cozinha.
Uma carta que percorre dez regiões da Itália, da Toscana ao Lazio, do Piemonte à Puglia. Tintos encorpados para o ragù, brancos minerais para o peixe, um espumante para começar.
Brunello di Montalcino, Barolo, Barbaresco, Amarone della Valpolicella, Super Tuscans, Chianti Classico, Primitivo, Franciacorta.
Toda terça, a taxa de rolha é por nossa conta. Traga o seu rótulo, jante com a gente e abra a garrafa sem cobrança.
Da cozinha pro seu feed.
Os pratos, o salão e os bastidores da casa, todo dia no nosso Instagram.
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O que dizem à mesa.
“Excelente restaurante. Eu e minha esposa fomos com nosso amigo Giuseppe e a esposa dele. Chef italiano, comida maravilhosa e ótimo atendimento. Recomendo.”
“Pratos diferenciados, sabor incrível. A entrada de telefone com queijo é demais e os vinhos acompanham bem. O Riccardo é muito simpático. Voltaremos.”
“Melhor restaurante italiano do Vale. Carbonara perfeito, nosso favorito para culinária italiana. O atendimento é sempre fora de série.”
Uma casa, uma cozinha, uma mesma regra.
Jardim São Dimas
Jd. São Dimas · São José dos Campos · SP
CEP 12245-370
Sábado e domingo, 12h às 14h30 e 18h30 às 22h30
Feriado, como sábado e domingo
Segunda, chiuso
Recomendamos reserva sex/sáb à noite.